Молода Картопля З Маринованим Перцем (Пататас Бравас)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії564
- Протеїни17
- Жири45
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Вчимося адаптувати рецепти під ті продукти, з якими поки що пов'язане наше найближче кулінарне майбутнє. Чорізо з оригінального рецепту міняємо на краківську ковбасу. Копчений перець, якого в нас і так не було. міняємо на маринований перець, з яким поки що проблем немає. Подавати можна як у теплому, так і холодному вигляді.
У петрушки відріжте стебла і дрібно нарубайте.
Зелень петрушки залиште для прикраси.
Розігрійте масло на сковороді і киньте молоду дрібну картоплю, нарізану на половинки або четвертинки, залежно від розміру.
Обсмажте близько 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи чи струшуючи.
Цибулю наріжте пір'ям і додайте разом із нарізаними стеблами петрушки до картоплі; обсмажте, помішуючи ще 5 хвилин.
Додати паприку, маринований перець, нарізаний середніми шматками, оцет і помідори чері.
Обсмажте ще 6 хвилин.
Паралельно на іншій сковороді обсмажте краківську ковбасу, нарізану півколами завтовшки близько 0,5 см (без олії), збризкавши її бальзамічним оцтом. Час обсмажування приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Головне – не пересушити.
Змішайте картоплю та ковбасу і посипте зверху зеленню петрушки.