Пастуший Пиріг З Бататом Та Бараниною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Пастуший пиріг із бататом та бараниною вражає глибоким смаком і насиченим ароматом. Запашна баранина у поєднанні з ніжним пюре з батату й картоплі, морквою, печерицями та в'яленими томатами створює затишну домашню атмосферу, а додавання чебрецю й вустерширського соусу додає вишуканої виразності традиційному британському пирогу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії742
-
Протеїни24
-
Жири50
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Щоб отримати ідеально пухке пюре, ретельно збийте батат з картоплею одразу після зняття з вогню. Вустерширський соус можна замінити соєвим з додаванням бальзамічного оцту для схожої глибини смаку.
Крупно нарізати печериці, шалот, моркву, селеру та баранину. Окремо нарубати батат із картоплею.
Поставити батат і картопля варитися, тим часом обсмажити баранину.
Додати до баранини печериці, шалот, морква та стебла селери. Смажити до прозорості цибулі, потім всипати помідор дрібнонарізаний з чебрецем і посолити. Влити вустерширський соус та пасту із в'ялених томатів. Гасити до випаровування половини рідини. Наприкінці додати часник.
Зробити з батату та картоплі пюре з додаванням перцю, солі, олії, яєць та куркуми для кольору, за бажанням.
Викласти баранину з овочами на дно керамічної форми, змастити зверху пюре. Провести виделкою по пюре, щоб надати йому фактури та більшого хрускоту при випіканні.
Запікати при 180 градусах 25 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ