Пастуший Пиріг З Бататом Та Бараниною

Крупно нарізати печериці, шалот, моркву, селеру та баранину. Окремо нарубати батат із картоплею.

Поставити батат і картопля варитися, тим часом обсмажити баранину.

Додати до баранини печериці, шалот, морква та стебла селери. Смажити до прозорості цибулі, потім всипати помідор дрібнонарізаний з чебрецем і посолити. Влити вустерширський соус та пасту із в'ялених томатів. Гасити до випаровування половини рідини. Наприкінці додати часник.

Зробити з батату та картоплі пюре з додаванням перцю, солі, олії, яєць та куркуми для кольору, за бажанням.

Викласти баранину з овочами на дно керамічної форми, змастити зверху пюре. Провести виделкою по пюре, щоб надати йому фактури та більшого хрускоту при випіканні.

Запікати при 180 градусах 25 хвилин.