Паста З Трьома Видами Часнику

Розігрійте духовку до 220 градусів. Загорніть 1 головку часнику у фольгу і відправте в духовку до 1 години. Охолодіть і видавіть м'якоть із зубчиків у невелику миску.

Тим часом у киплячій підсоленій воді відваріть пасту до стану аль денте. Злийте.

Тонко наріжте 5 зубчиків часнику, подрібніть, що залишилися (приблизно 3 штуки).

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте тонко нарізаний часник і обсмажте до золотистого та хрусткого стану. Ложкою з дірками покладіть на тарілку.

У сковороду з олією додайте подрібнений часник і обсмажте приблизно 1,5 хвилини, потім додайте печений часник і вилийте вино. Готуйте приблизно 3 хвилини.

Додайте пасту, петрушку та пластівці червоного перцю. Посоліть і поперчіть. Перемішайте і подавайте, посипавши зверху підсмаженими шматочками часнику та пармезаном.