Паста З Томатами Та Базиліком

Зварити макарони (які є, необов'язково пенне, можна і спагетті) до стану аль денте. Злити воду, додати оливкової олії, щоби не злиплися.

Очистити помідори від шкірки, заливши їх на кілька хвилин окропом. Чищені помідори нарізати кубиками, не виймаючи кісточки.

Порубати часник і підсмажити на розігрітій сковороді оливковій олії до появи специфічного запаху.

Додати помідори, гасити на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.

Додати конвервовані помідори, розрізавши попередньо навпіл. Долити в сковорідку сік з|із| банки і трохи зменшити вогонь.

Додати тайську суміш, томатний сік (100 мл) та цукор. Перемішати та гасити ще 5–7 хвилин.

Рясно посипати базиліком і гасити ще 5-7 хвилин.

На ваш розсуд: або до приготовленого томатного соусу додати макарони і обсмажити пару хвилин, або навпаки - залити соусом макарони.

Обов'язково подавати із пармезаном!