Пенне Алла Пантенопеа (Penne Alla Partenopea)

Обсмажуємо зелену цибулю та помідори чері, які до цього слід злегка пом'яти, щоб дали сік.

Петрушим. Наголос на останній склад – це так, як кухарі кажуть.

Додаємо малу дещицю натертого пармезану, щоб конструкція не розпадалася, і трохи базиліка - для краси.

Плюс, власне, моцарелла — вона тут головна, нарівні з помідорами. Пасту краще брати пенне.