Паста З Гарбузом

Розтопити у великій каструлі вершкове масло|мастило| на середньому вогні, додати|добавляти| дрібно нарізану цибулю-порей і селера і пасерувати кілька хвилин.

Додати в каструлю дрібно нарізаний гарбуз і пасерувати 2-3 хвилини.

Влити гарбуз курячий бульйон і довести до кипіння.

Зменшивши вогонь, накрити каструлю кришкою і готувати на середньому вогні 20 хвилин.

Додати в гарбуз сіль та спеції, перемішати та зняти з вогню.

Перелити гарбузову суміш у блендер та приготувати з неї однорідну масу.

Гарбузове пюре перелити назад у каструлю.

Додати в пюре вершки та варити на повільному вогні до загусання, часто помішуючи.

Під час приготування соусу відварити макарони, щоб вони були готові одночасно з соусом. (Варити макарони на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці.)

Подавати гарячим із тертим пармезаном.