Паста з соусом песто з руколи та волоських горіхів

Як приготувати

1. Крок 1

   У блендер влити оливкову олію і порціями додавати рукколу, тертий або різаний на дрібні шматочки пекорино, розчленовані на половинки волоських горіхів і знову олію за потреби. Збивати на низькій швидкості, щоб песто можна було дізнатися компоненти. Як тільки вміст блендера стане однорідним і густим, як сметана — песто готовий.

2. Крок 2

   Спагетті відварити у трохи підсоленій воді до стану аль денте.

3. Крок 3

   Злити до краплі воду і в каструлі змішати макарони зі свіжоприготованим песто.

4. Крок 4

   Викласти одержану суміш на тарілки, прикрасити листком зеленого базиліку.

5. Крок 5

   Подавати зі свіжонатертим пекорино.