Паста З Соусом Песто З Руколи Та Волоських Горіхів.

У блендер влити оливкову олію і порціями додавати рукколу, тертий або різаний на дрібні шматочки пекорино, розчленовані на половинки волоських горіхів і знову олію за потреби. Збивати на низькій швидкості, щоб песто можна було дізнатися компоненти. Як тільки вміст блендера стане однорідним і густим, як сметана — песто готовий.

Спагетті відварити у трохи підсоленій воді до стану аль денте.

Злити до краплі воду і в каструлі змішати макарони зі свіжоприготованим песто.

Викласти одержану суміш на тарілки, прикрасити листком зеленого базиліку.

Подавати зі свіжонатертим пекорино.