Паста З Рикоттою Та В'яленими Томатами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Витончена паста з рикоттою та в’яленими томатами спокушає ніжною кремовістю та легкою солоністю завдяки анчоусу й пармезану. Шовковистий соус огортає кожен штрих пасти, а підсмажений мигдаль додає приємної хрумкості й вишуканої глибини. Справжня гармонія італійської простоти та гастрономічної насолоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії461
-
Протеїни19
-
Жири14
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Для більш оксамитового соусу використовуйте пастеризовану рикотту кімнатної температури, щоб сир легше збивався. Якщо немає анчоуса, спробуйте замінити його дрібкою вустерського соусу — це додасть виразної солоності.
Поки паста вариться занурювальним блендером пробити рикотту, пармезан, помідори, каперси, анчоус та базилік.
На 2/3 готовності пасти (якщо на упаковці написано 13 хвилин вимкне вогонь на 9 хвилині) соус перемістити на сковорідку, додати ополоник води в якій варилася паста і пасту. Довести пасту 1/3 часу (4 хвилини), що залишилася, періодично перемішуючи.
На сковороді окремо підсмажити посічений мигдаль. Готову пасту посипати мигдалем замість сиру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ