Паста З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Паста з овочами — це яскрава палітра свіжого смаку та легкості. Кожен шматочок наповнений соковитістю чері, солодкими нотами перцю, ніжністю гарбуза й ароматом імбиру. Делікатний овочевий бульйон та свіжа зелень гармонійно поєднують усі інгредієнти, занурюючи у теплу, затишну атмосферу ідеального обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії424
-
Протеїни25
-
Жири1
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Обов'язково використовуйте справжнє біле вино для бульйону — воно підкреслить овочевий аромат. Рекомендую додавати пасту до овочів ще трохи недовареною: вона досягне ідеальної текстури, увібравши соус.
Готуємо овочевий бульйон: взяти 10 г цибулі, 10 г моркви, 10 г стебла селери, шматочок листа лаврового, гілочку петрушки, маленький шматочок імбиру близько 2 г, 10 г стебла порею, 5 г білого вина - беремо всього по чуй потрібно всього півсклянки бульйону на 1 порцію страви, залити водою 150 мл і варити, доки третина води не випарується, нам потрібно 100 мл бульйону. Солити бульйон не потрібно. Насамкінець процідити.
Моркву (30 г), що залишилася, кабачки і гарбуз очистити і нарізати соломкою, перець також нарізати соломкою, помідори розрізати навпіл.
Обсмажити їх на оливковій олії разом із помідорами близько 3 хвилин.
Влити бульйон, дай йому випаруватись.
Відварити пасту до аль денте (це варити на хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).
Додати пасту до суміші овочів та готувати ще 10 хвилин на невеликому вогні. Поперчити до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ