Морквяно-Імбірний Суп

1 кг моркви дрібно нарізати, 1 солодку цибулину нарізати, часник подрібнити, 3 см кореня імбиру натерти.

Приготувати 6 склянок овочевого бульйону: взяти цибулю ріпчасту, 1 моркву, стебло селери, половину лаврового листа, пів пучка петрушки, 10 грам кореня імбиру, пів стебла порея, вино, залити 9 склянками води і варити, поки вода не варить. бульйон не потрібно, краще потім солити страву на власний смак.

Розігріти масло|мастило| в каструлі з товстим дном, покласти в неї нарізану цибулю, обсмажувати 5 - 6 хвилин|мінути| на невеликому вогні часто помішуючи.

Додати часник та натертий імбир, готувати ще 2 хвилини на маленькому вогні.

Відправити в посуд нарізану моркву та бульйон. Довести суп до кипіння, закрити кришкою та варити на мінімальному вогні 20 - 25 хвилин.

Подрібнити суміш блендером. Спробувати, чи достатньо перцю.

Приготувати заправку: змішати в мисці йогурт, мед, свіжий чебрець та чорний перець.

Розкласти тарілку, покласти по ложці соусу і посипати насінням кунжуту.