Паста З Морепродуктами, Зеленню Та Часником У Томатному Соусі

Опустіть морепродукти в теплу воду і відставте в сторону на 20 хвилин. Очистіть та обмийте креветки, якщо ви готуєте їх окремо від морського коктейлю.

У середній каструлі підігрійте 3 ст. л. оливкової олії, додайте дрібно нарізану цибулю та часник і обсмажте до м'якості (близько 4 хвилин). Заздалегідь приготуйте нарізані томати і додайте їх до цибулинної суміші на вогні, акуратно помішуючи.

Освіжіть отриману суміш сіллю та перцем, після чого влийте вино та томатну пасту. Залишіть суміш булькати на середньому вогні під кришкою протягом 15 хвилин.

Паралельно підігрійте 3 ст. л. оливкової олії в іншій каструлі і додайте в киплячу олію морепродукти. Обсмажуйте рівномірно протягом 5-7 хвилин, уважно стежачи за тим, щоб морепродукти не підгоріли. Відставте остуджуватися в окрему миску.

В іншій більш об'ємній каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть трохи і готуйте в ній спагетті стільки хвилин, скільки вказано на упаковці.

Запасіть одну склянку води, в якій варилася паста, для соусу. Відкиньте пасту, що зварилася, на друшляк, після чого поверніть в каструлю і знову поставте її на вогонь. Влийте в спагетті, що приготувалися, томатний соус, склянку з рідиною від пасти і в останню чергу морепродукти. Перемішайте перед подачею на вогні.

Подаючи на стіл, простежте, щоб у кожній тарілці були представлені всі види морепродуктів з коктейлю або суміші, обов'язково посипте свіжою петрушкою і пармезаном.