Паста З Лісовими Грибами

Поставити варити пасту. Посолити воду.

У цей час дрібно посікти часник. Гриби почистити, замочити у воді, злити, знову замочити і злити, обсушити і крупно нарізати. Не тримайте гриби довго у воді - вони легко вбирають воду, а зайва волога зовсім не потрібна.

Розігріти сковороду, закинути туди часник та гриби та добре обсмажити.

Обірвати листочки чебрецю і посипати гриби. Петрушка порубати. Коли гриби стануть золотистими, влити вино, зменшити вогонь і почекати кілька хвилин, коли воно випарується.

Потім додати вершки. Перевірити пасту, щоб вона була аль денте, відкинути на друшляк, залишивши трохи води. Гриби з вершками перетворяться на густий соус і варто трохи розбавити його водою від варіння.

Закинути пасту в соус і добре перемішати.

Зняти з вогню, посипати петрушкою та потерти пармезан.

Викласти на тарілку, додати кілька крапель трюфельної олії, ще трохи пармезану - і дуже смачно!