Феттучіні З Соусом «Альфредо» Та Креветками

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

30 Хвилин
Порцій

1 Осіб

Феттучіні з соусом «Альфредо» та креветками — це ніжна, шовковиста паста, наповнена вершковим соусом із вершків та блакитного сиру, дбайливо з’єднана з соковитими креветками та свіжою петрушкою. Від кожної виделки очікуєш поєднання тонких сирних нот і морського акценту, загорнутих у теплу кремову оболонку.

Інгредієнти

Паста фетучіні - 300 г

Вершки 20% - 200 мл

Синій сир - 70 г

Креветки - 100 г

Петрушка - 2 гілочки

Вершкове масло - 50 г

Харчова цінність

Калорії

2287
Протеїни

80
Жири

117
Вуглеводи

214

Інструкція приготування

Для більш вираженого смаку рекомендую використовувати крупні креветки, обсмажені окремо до легкої золотистої скоринки, а сир додати на самому фініші, щоби він розкрив аромат і не загубився у вершках.

1 Крок

Нарізати дрібно петрушку та блакитний сир. Якщо використовувати твердіші сорти типу пармезану – використовувати тертку.

2 Крок

Очистити креветки від панцирів.

3 Крок

Поставити готувати пасту.

4 Крок

Тепер саме час готувати соус. На гарячій сковороді розтопити вершкове масло, тут треба його не пересмажити, інакше воно почне темніти. Щойно воно все розплавилося – влити вершки. Перемішувати постійно, поки соус не почне густіти. Додати сіль та перець за смаком.

5 Крок

Соус починає схоплюватись, але все ще рідкий. Додати сир, трави. Знову перемішати. Консистенція має бути такою, щоб, провівши лопаткою, можна було залишити слід.