Феттучіні З Соусом «Альфредо» Та Креветками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2287
- Протеїни80
- Жири117
- Вуглеводи214
Інструкція приготування
Правило 1110 Італійське правило варіння пасти називають коротко - 1110. Легко запам'ятати і важливо слідувати: на кожні 100 г пасти готується 1 літр окропу і 10 г солі. Далі готувати за рекомендаціями на упаковці.
Нарізати дрібно петрушку та блакитний сир. Якщо використовувати твердіші сорти типу пармезану – використовувати тертку.
Очистити креветки від панцирів.
Поставити готувати пасту.
Тепер саме час готувати соус. На гарячій сковороді розтопити вершкове масло, тут треба його не пересмажити, інакше воно почне темніти. Щойно воно все розплавилося – влити вершки. Перемішувати постійно, поки соус не почне густіти. Додати сіль та перець за смаком.
Соус починає схоплюватись, але все ще рідкий. Додати сир, трави. Знову перемішати. Консистенція має бути такою, щоб, провівши лопаткою, можна було залишити слід.
Вже наприкінці додати креветки і за 1 хвилину — готову пасту. Все добре перемішати та подавати на стіл негайно!
Страва має дуже вершково-сирний смак, багатий на аромати трав і самої пасти.