Паста З Креветками Та Тобіко

Велику каструлю для пасти наповнюємо водою та ставимо на вогонь. Кидаємо часник, сіль та ложку оливкової олії у воду. Варимо пасту до аль-тенту. Відкидаємо на друшляк, зберігаючи склянку рідини від пасти («бульйона»).

Очищені креветки легким рухом ножа позбавляємо чорних поздовжніх прожилок, обсушуємо на паперових рушниках.

Розігріваємо сковороду, додаємо ложку вершкового та ложку оливкової олії, обсмажуємо креветки. Додаємо сіль, перець, перець чилі пластівцями, по невеликій щіпці базиліка, майорану та розмарину. Додаємо дрібно нарізану петрушку.

Коли креветки готові, вливаємо в сковороду третину склянки бульйону від варіння спагетті, збільшуємо вогонь на три хвилини, потім вимикаємо вогонь, додаємо вершкове масло, щоб залишити соус.

Знімаємо сковорідку з вогню, посипаємо двома ложками тобі, перемішуємо.

Розкладаємо пасту по тарілках, кожну порцію додатково посипаємо ікрою вже у тарілці.