Паста З Креветками Та Руколою

Приготуйте спагетті у великій каструлі з підсоленою водою відповідно до інструкції на упаковці. Тим часом, розігрійте три повні ложки оливкової олії у великій сковороді. Натисніть на часник, тим самим плескавши зубчик, щоб виділився сік. Киньте часник і розкришіть два маленькі сухі перчики чилі в сковороду. Коли часник почне змінювати колір, покладіть креветки і припустіть протягом хвилини. Потім влийте біле вино, додайте в'ялені помідори, попередньо роздавивши, щоб зовні вони стали нагадувати пюре, і готуйте на повільному вогні кілька хвилин.

Коли паста буде готова, відкиньте пасту на друшляк, залишивши невелику кількість води, в якій вона готувалася. Покладіть спагетті у соус, перемішайте. Влийте лимонний сік, вмішайте половину руколи. Додайте трохи збереженої води, якщо хочете трохи пом'якшити смак.

Приправте сіллю та перцем, якщо потрібно. Розкладіть по тарілках. Посипте тертою лимонною цедрою і руколою, що залишилася.