Паста З Кальмарами У Винному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Паста з кальмарами у винному соусі — це гармонійне поєднання ніжної морської текстури і яскравого аромату білого вина. Легкий помідоровий акцент разом із чебрецем та часником дарують страві витончену свіжість, а вершкове масло вводить м’який, округлий смак. Кожний шматочок кальмара зберігає соковитість і чудово поєднується зі спагетті, створюючи атмосферу затишку й середземноморської легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії906
-
Протеїни83
-
Жири31
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Кальмари смажте максимально коротко, аби вони залишилися ніжними. Якщо немає свіжих помідорів, використовуйте якісні консервовані томати у власному соку. Для сервірування додайте трохи свіжого чебрецю зверху — це підкреслить аромат.
Підготуйте всі інгредієнти. Поставте воду для пасти на вогонь.
Доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть пасту до стану al dente згідно з інструкцією на упаковці.
Поки паста вариться, наріжте кальмарів соломкою (якщо це міні-кальмари) або кільцями (якщо кальмари великі), а потім розріжте кільця на шматочки.
Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні.
Додайте дрібно нарізаний часник і чебрець, обсмажуйте до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
Додайте кальмарів у сковороду й смажте кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Влийте біле вино, доведіть до кипіння й випаріть вино протягом 3–4 хвилин.
Додайте вершкове масло, перемішайте.
Покладіть нарізані помідори й тушкуйте все разом 5 хвилин, щоб помідори пустили сік.
Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк і додайте до сковороди з кальмарами. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ