Паста З Білими Грибами

Свіжі білі гриби (можна замінити морозивами) НЕ МИЄМО!, Протираємо паперовою серветкою, можна злегка вологою або чистим ножем, прибираючи всі забруднення. Ріжемо не дуже дрібно. Кубиками подрібнюємо цибулю і дрібно рубаємо часник.

Готуємо воду для пасти: кип'ятимо, солимо, додаємо 2 ложки оливкової олії.

У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло разом з оливковою, обсмажуємо до характерного запаху цибулю та часник, стежимо, щоб не підгоріли. Додаємо білі гриби і добре обсмажуємо хвилин 5-7, потім виливаємо вершки, гасимо на невеликому вогні ще хвилини 3-4.

Варимо наші макаронні вироби до стану аль денте, скидаємо на друшляк, зберігши трохи води від варіння (приблизно 100 мл).

Відправляємо феттучині в сковороду, акуратно перемішуємо пасту, додаємо воду, що залишилася, рубану петрушку, сік половини лимона, свіжомелений перець, і даємо настоятися 2 хвилини на мінімальному вогні. Подавати краще у глибокій, теплій тарілці.