Паста «Рататуй»

Розігріти духовку до 200 градусів. Всі овочі нарізати кубиками. Цибулину – тонкими кільцями. Викласти овочі (все, крім помідорів) у вогнетривку форму, збризкати оливковою олією, злегка посолити. Прибрати в духовку і готувати 20 хвилин.

Тим часом, помідори (краще взяти стиглі) надрізати навхрест, обдати окропом і видалити шкіру. Потім нарізати часточками. Через 20 хвилин додати|добавляти| до овочів і готувати ще 10 хвилин|мінути|.

Відварити пенне за інструкцією з упаковки. Відкинути на друшляк, залишивши трохи (4 столові ложки) рідини, в якій вони варилися.

У великому салатнику змішати пасту, бульйон з-під пасти, овочі та подрібнений базилік. Перемішати і одразу подавати.