Паста Папарделлі З Телятиною Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Папарделлі з телятиною та гливами — це напрочуд насичена й витончена страва, де ніжна теляча вирізка поєднується з оксамитовим вершковим соусом, ароматом чебрецю та тонким грибним присмаком. Кожен шматочок пасти огортає глибина демігласу, а легкий штрих пармезану додає особливої вишуканості. Страва захоплює балансом смаків і затишком домашньої італійської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії840
-
Протеїни38
-
Жири46
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Щоб телятина залишалася ніжною, обсмажуйте її дуже швидко на сильному вогні та додавайте до соусу разом із пастою. Якщо демігласу немає, можна використати яловичий або грибний концентрований соус для глибокого смаку.
Пасту відварити у підсоленій воді до альденту. Тілячу вирізку спершу обсмажити на олії, потім порізати на тонкі слайси.
Нарізати цибулю і обсмажити її на сковороді разом із гливи до напівготовності. Додати курячий бульйон, часникове пюре, чебрець і трохи згасити на маленькому вогні. Наприкінці додати соус деміглас та вершки.
У готовий соус викласти пасту, телятину, вершкове масло та рубану зелень петрушки. Усі інгредієнти перемішати та викласти в тарілку. Перед подачею посипати тертим сиром Пармезан.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ