Паста Орзо З Морквою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Паста орзо, або різони, нагадує формою рис — вона виглядає як маленькі довгі зернятка. У цьому рецепті її і відварюють як рис - поки вона повністю не вбере рідину. Сир додає ансамблю вершковості, яка так пасує. Виходить страва-обманка: на вигляд плов, хоча рису в ньому немає. Та й суть та сама — страва щільна і дуже ситна.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії332
- Протеїни13
- Жири10
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Моркву дрібно нарубати (або, наприклад, її можна подрібнити в кухонному процесорі на пульсовому режимі до стану великої крихти, так буде швидше) і разом з пастою орзо кинути в сотейник із розігрітим вершковим маслом.
Згасити пасту та моркву протягом п'яти хвилин, помішуючи лопаткою, після чого влити півтори склянки води та бульйон, додати розчавлений часник. Варити, не накриваючи кришкою і іноді помішуючи, 10 хвилин, поки рідина повністю не вбереться пастою.
Додати тертий пармезан та подрібнену цибулю з розмарином, акуратно перемішати. Посолити і поперчити до смаку.