У великій мисці змішайте фарш, воду, яйце, дрібно нарізану цибулю, сухарі та пармезан. Посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте та зліпите невеликі кульки.
У велику каструлю налийте бульйон і додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізану моркву. Доведіть до кипіння та додайте пасту. Варіть помішуючи 5 хвилин.
Додайте м'ясні кульки та варіть ще 10 хвилин. Потім додайте шпинат нарізаний і варіть 1 хвилину. Відразу подайте.