Смажені Пиріжки З Капустою

Підготувати усі інгредієнти.

З'єднати в мисці дріжджі та 1 столову ложку цукру. Залити невеликою кількістю теплої води та потримати 5 хвилин.

З'єднати у великій мисці теплу воду, що залишилася, 1 чайну ложку солі, цукор, що залишився, і 5 столових ложок олії. Додати дріжджову суміш. Ретельно перемішати.

Поступово додати|добавляти| в миску борошно. Додавати по 1 склянці, після чого ретельно перемішувати. Або довірити цю роботу тістомісу. Якщо тісто не збирається в кулю, додати ще 2 столові ложки борошна.

Тісто, що вийшло, покласти в миску, попередньо змащену маслом. Накрити плівкою.

Забрати тісто в тепле місце на 1-1,5 години, воно має збільшитися вдвічі. Потім обім'яти його і знову дати відстоятись ще 0,5 години.

Дрібно нарізати цибулю. Моркву натерти на тертці.

Дрібно нашаткувати капусту.

На олії обсмажити цибулю і моркву. Через 5 хвилин додати до них капусту. Посолити та поперчити.

Додати до овочів томатну пасту. Гасити на середньому вогні хвилин 15.

Розділити тісто на кульки однакового розміру. Накрити кульки плівкою та дати їм постояти 10 хвилин.

Розкачати кульки. Покласти у центр кожного начинку. Зліпити пиріжки.

Обсмажити пиріжки у великій кількості киплячої рафінованої олії.

Готові пиріжки викласти на серветку, щоб позбавити їх зайвого жиру.