Рум'яні пиріжки з капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Дріжджі змішати з 1 столовою ложкою цукру і 100 мл теплого молока. Залишити на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки.

2. Крок 2

   Окремо розтопити вершкове масло, змішати його з 50 мл соняшникової олії, теплим молоком, що залишилося, цукром, 0,5 чайної ложки солі і 2 яйцями.

3. Крок 3

   Додати дріжджову суміш і 400 г борошна, добре перемішати, накрити плівкою і відправити в тепле місце на 30-60 хвилин. Маса повинна піднятися і покритися великими бульбашками.

4. Крок 4

   Додати до тесту борошно, що залишилося, і вимісити. Все це можна робити міксером, але завершити вимішування тіста обов'язково потрібно руками. Тісто не повинно бути дуже крутим, але й прилипати до рук теж. Перекласти тісто у велику ємність, накрити плівкою та прибрати у тепле місце ще на 40–60 хвилин. Воно має збільшитися вдвічі.

5. Крок 5

   Дрібно нарізати цибулю і гасити на середньому вогні в невеликій кількості рослинної олії.

6. Крок 6

   Почистити та протерти моркву на середній тертці. Гасити разом із цибулею, поки вона не стане м'якою.

7. Крок 7

   Тонко нарізати капусту, додати до овочів.

8. Крок 8

   Щоб капустяна начинка для пиріжків вийшла соковитою та красивою, обов'язково додати томатну пасту.

9. Крок 9

   Перемішати. Додати сіль, цукор, чорний мелений перець за смаком. Гасити капусту до готовності під кришкою. Готову тушковану капусту охолодити до кімнатної температури.

10. Крок 10

    Тісто обім'яти, відрізати невеликий шматок, розкотити його в ковбаску, нарізати ковбаску на кілька шматочків однакового розміру.

11. Крок 11

    Кожен шматочок розкотити, покласти на нього начинку та заліпити краї, надаючи пиріжку форму човника. Так зробити з усім тестом.

12. Крок 12

    Деко застелити пергаментом або змастити олією. Пиріжки з капустою покласти на лист швом вниз. Деко з пиріжками поставити в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб пиріжки підійшли.

13. Крок 13

    Перед тим як пиріжки з капустою ставити в духовку, збити 1 яйце, а потім змастити пиріжки.

14. Крок 14

    Пиріжки з капустою випікати в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.