Паста орек'єтте з креветками, шпинатом та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Нагрійте на середньому вогні в каструлі або глибокій сковороді 1 ст.л. оливкової олії до шипіння. Додайте гриби, приправте сіллю та готуйте до золотистої скоринки близько 3 хвилин. Заберіть убік.

2. Крок 2

   У тій же каструлі нагрійте 1 столову ложку олії до шипіння. Додайте цибулю-шалот, щіпку солі і готуйте 2 хвилини, поки цибуля не розм'якшиться. Додайте часник, пластівці чилі та готуйте 30 секунд до появи аромату. Потім влийте біле вино і продовжуйте пасерувати 1 хвилину, зіскоблюючи зі сковороди всі дрібні шматочки. Вино має трохи випаруватися.

3. Крок 3

   Додайте макарони та бульйон, приправте сіллю та доведіть до кипіння. Готуйте пасту близько 10 хвилин, поки бульйон майже не вбереться повністю, а паста не буде готова al dente.

4. Крок 4

   Додайте шпинат і креветки і готуйте 3 хвилини, поки шпинат не розм'якшиться, а креветки не порозвіють. Додайте гриби та лимонний сік. Приправте сіллю і поперчіть. Негайно подавайте до столу.