Паста Конкільє У Вершково-Сирному Соусі З Горбушею

Відварюємо мушлі до готовності.

Горбушу відокремлюємо від кісток, нарізаємо шматочками.

Розігріваємо сковороду на максимальному вогні, наливаємо олію і викладаємо рибу.

Обсмажуємо 2 хвилини (суворо), цього цілком вистачає для готовності і риба виходить дуже ніжна і суха.

Вогонь вимикаємо, наливаємо молоко і додаємо сир, він повинен розплавитися, сіль та перець до смаку. Тримаємо 1 хвилину та прибираємо з вогню.

Черепашки додаємо в соус, що вийшов, і перемішуємо.