Гратен Під Соусом Бешамель

Цибулю нарізати дрібним кубиком, часник видавити через прес. На олії посмажити цибулю на середньому вогні 5 хвилин. Додати часник, смажити ще 1-2 хвилини. Додати орегано, трави, фарш. Смажити. постійно помішуючи та розминаючи фарш, 2 хвилини, додати сіль за смаком.

Розділити броколі на суцвіття, порізати на 4 частини. Додати до фаршу, налити 4 столові ложки м'ясного бульйону, гасити 5 хвилин, посолити за смаком. Перекласти фарш із броколі у форму для запікання.

Відварити макарони згідно з інструкцією на упаковці. Відварені макарони покласти поверх фаршу з броколі.

Для соусу в сотейнику розтопити олію. Додати|добавляти| муку|борошно|, трохи обсмажити близько 1 хвилини. Забрати з плити. Тонким цівком додати 3 склянки молока, все ретельно перемішати.

Поставити на плиту та на середньому вогні варити 2 хвилини, помішуючи. Після цього додати гірчицю, тертий сир гауда, кайенський перець, сіль, варити ще хвилину. Забрати з плити. Соус по консистенції повинен бути трохи густішим, ніж тісто на млинці.

Полити соусом макарони. Посипати хлібною крихтою, крихтою з пармезану.

Поставити в духовку, за середньої температури запікати 15–20 хвилин. Дати постояти 5 хвилин і можна подавати!