Спагеті з грибами та горіхами
Поєднання грибів і волоських горіхів трапляється нечасто, а з пастою виходить вишукана страва в італійському дусі. Густий соус робить її ситною й затишною, а легка кислинка сметани додає українського колориту та підкреслює грибний смак. Щоб паста вийшла ще ніжнішою, замініть сметану жирними вершками.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Почистіть цибулю та часник. Шампіньйони вимийте. Налийте в каструлю воду, посоліть її й поставте на вогонь.
-
Крок 2
Цибулю дрібно наріжте, часник посічіть або видавіть.
-
Крок 3
Шампіньйони наріжте тонкими скибочками.
-
Крок 4
Горіхи подрібніть. Щоб горіхи не розліталися під час подрібнення, покладіть їх між двома серветками й роздавіть денцем склянки. Можна також потовкти їх у ступці.
-
Крок 5
Коли вода закипить, опустіть у каструлю спагеті. Варіть їх за вказівками на упаковці до стану «аль-денте», потім відкиньте пасту на друшляк. Якщо ви варите пасту на кілька порцій і збираєтеся з'їсти її одразу, а не залишати на потім, промивати її не треба!
-
Крок 6
Розігрійте сковорідку, влийте олію. Додайте часник і смажте , поки він не стане золотистим і не запахне. Потім покладіть цибулю й смажте ще .
-
Крок 7
Додайте шампіньйони й смажте їх . Трохи посоліть і поперчіть. Всипте подрібнені горіхи.
-
Крок 8
Влийте у сковорідку сметану та зменште вогонь. Додайте посічену зелень. Нехай соус покипить , щоб усі інгредієнти поєдналися. За потреби підсоліть і поперчіть за смаком.
-
Крок 9
Викладіть у сковорідку зварені спагеті, обережно перемішайте й прогрійте протягом . Зніміть з вогню. Подавайте страву, посипавши посіченою зеленню.
-
Крок 10
Прикрасьте пасту листям свіжого базиліку. До пасти подайте тертий пармезан.
Поживна цінність
- Калорії
- 224 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 5 г
