Паста з креветками у вершково-часниковому соусі, яка готується швидко

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу почистіть ріпчасту цибулю та часник. Зелень промийте й обсушіть. З креветок зніміть панцир і приберіть кишкову жилку.

   

2. Крок 2

   50 г ріпчастої цибулі дрібно наріжте, часник посічіть, а петрушку подрібніть. Щоб цибуля не викликала сліз, змочіть ніж холодною водою або на кілька хвилин покладіть цибулину в морозилку.

   

3. Крок 3

   Розігрійте сковорідку й розтопіть на ній вершкове масло. Додайте часник і смажте 1 хвилину, поки не з'явиться приємний запах. Після цього всипте дрібно нарізану цибулю й смажте все разом, доки цибуля не стане прозорою. Щоб вершкове масло не підгоріло, влийте до нього трохи олії.

   

4. Крок 4

   До цибулі та часнику у сковорідку покладіть очищені креветки, посоліть і поперчіть. Смажте їх по 2 хвилини з кожного боку.

   

5. Крок 5

   Коли креветки майже готові, влийте вершки й тушкуйте ще 2–3 хвилини, поки вершки трохи википлять.

   

6. Крок 6

   Відваріть пасту так, як написано на упаковці, до стану «аль денте» — вона має лишитися трохи твердою. Якщо пасту варите на кілька порцій і подаватимете одразу, не промивайте її в жодному разі, бо змиєте весь смак. Просто відкиньте на друшляк і одразу перекладіть у соус.

   

7. Крок 7

   Відварену пасту викладіть у сковорідку.

   

8. Крок 8

   Посипте все посіченою петрушкою, за потреби підсоліть і поперчіть за смаком. Куштуйте, щоб не пересолити страву! Прогрівайте макарони в соусі 1 хвилину, але не доводьте до кипіння. Усі складники вже готові, тож потрібно лише, щоб вони поєдналися між собою.

   

9. Крок 9

   Перед подачею прикрасьте пасту гілочкою зелені.

   

10. Крок 10

    Страва матиме оригінальніший вигляд, якщо прикрасити її листочками зеленого базиліку. До пасти також варто подати натертий пармезан.