Паста фарфалле з червоною рибою
За назвою «фарфалле» ховаються знайомі всім «метелики», або «бантики». Це класична італійська паста, яку зазвичай подають із вершковими соусами. З шматочками червоної риби та сирним соусом вона поєднується напрочуд добре. Готувати таку страву за цим рецептом дуже легко: зваріть макарони й рибу, а потім змішайте все з вершковим плавленим сиром. Щоб паста вийшла пікантнішою й ароматнішою, покладіть до неї часник і свіжу петрушку. Смачна італійська вечеря готова!<\/p>
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Філе лосося сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Часник очистіть, петрушку та черрі вимийте. У велику каструлю налийте воду для пасти, поставте на вогонь і посоліть. Окремо в сотейнику нагрівайте воду, в якій вариться риба.
-
Крок 2
Петрушку й часник дрібно посічіть.
-
Крок 3
Помідори черрі наріжте навпіл.
-
Крок 4
Щойно вода в сотейнику закипить, покладіть у неї шматочки лосося, трохи посоліть і варіть рибу на малому вогні. Бульйон від риби не виливайте — він знадобиться для інших страв.
-
Крок 5
Коли вода у великій каструлі закипить, висипте до неї пасту й варіть до стану «аль денте», дотримуючись вказівок на пачці. Готову пасту відкиньте на друшляк; промивати її не треба. Пасту збризніть олією або оливковою олією й перемішайте.
-
Крок 6
Зварену рибу трохи охолодіть, а тоді відділіть м’якоть від кісток і шкіри.
-
Крок 7
Візьміть каструлю або глибоку миску. Викладіть у неї фарфалле та шматочки вареної риби.
-
Крок 8
До пасти додайте плавлений сир, зелень і подрібнений часник. Перемішайте. Розігрійте сковорідку з 1 ст. л. олії. Часник смажте , потім додайте фарфалле, рибу, плавлений сир і зелень. Після смаження на сковорідці паста буде ще смачнішою.
-
Крок 9
Готову пасту прикрасьте помідорами черрі. Смачного!
-
Крок 10
Зверху покладіть листочки свіжого базиліка.
Поживна цінність
- Калорії
- 265 ккал
- Протеїни
- 16 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 29 г
