Фарфалле з броколі та печерицями у вершково-цитрусовому соусі
Італійська за духом вершкова паста з броколі та печерицями чудово підійде і на обід, і на вечерю. Готується швидко, а сам рецепт такий простий, що впорається навіть той, хто тільки вчиться куховарити. Спершу підсмажте гриби з броколі, влийте вершки та додайте сметану, окремо відваріть пасту й поєднайте все разом. Родзинка страви — апельсин: його сік і цедра дають пасті цитрусові нотки, завдяки яким смак стає яскравішим і цікавішим.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Гриби помийте й обсушіть паперовим рушником, апельсин теж помийте. Броколі розморозьте, часник очистьте. Для пасти налийте в каструлю води, посоліть і поставте на вогонь.
-
Крок 2
Печериці наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 3
Броколі теж наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 4
Часник тонко наріжте пластинками.
-
Крок 5
З половини апельсина зітріть цедру. Сам апельсин розріжте навпіл і вичавіть сік з однієї половинки.
-
Крок 6
Пасту варіть у киплячій воді за інструкцією на упаковці. Найкраще довести її до стану «аль денте»: вона має бути пружною й трохи твердою, але не хрумкою. Готову пасту відкиньте на друшляк, промивати її не треба. Поки паста варилася, влийте у воду 2 ст. л. олії.
-
Крок 7
Тим часом розігрійте на сковорідці олію. Часник смажте , потім додайте печериці та броколі й смажте все , доки гриби не будуть готові.
-
Крок 8
Висипте до сковорідки фарфалле.
-
Крок 9
Влийте вершки, апельсиновий сік і додайте цедру, перемішайте та тушкуйте кілька хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.
-
Крок 10
Коли соус трохи загусне й обгорне всі інгредієнти, зніміть пасту з вогню.
-
Крок 11
Паста з броколі та печерицями у вершково-цитрусовому соусі готова. Смачного.
-
Крок 12
Посипте пасту тертим пармезаном і прикрасьте листочками свіжого базиліку.
Поживна цінність
- Калорії
- 196 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 24 г
