Цукініна Паста З Йогуртовим Соусом

Цукіні натерти на тертці соломкою (або нарізати ножем довгою тонкою соломкою) Залити окропом і залишити на 1 хвилину - потрібно, щоб цукіні трохи розм'якшився, але при цьому залишався трохи хрустким. Відкинути на друшляк.

У блендері подрібнити петрушку, часник, кунжутні насіння, олію та йогурт, посолити та поперчити.

Викласти цукіні у тарілку, заправити соусом. Посипати тертим пармезаном.