Паштет Зі Свинини По-Сільському

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Наріжте цибулю та часник. Обсмажуйте суміш на оливковій олії протягом 5 хвилин. Дайте суміші охолонути.

Подрібніть свинину, курячу печінку та шинку.

Порубайте оливки.

Поєднайте всі інгредієнти. Додайте рубану зелень, бренді, сіль та перець.

Візьміть контейнер для запікання паштетів, викладіть бекон так, щоб краї бекону залишилися зовні. Викладіть у контейнер м'ясну масу. Підніміть краї бекону, загорніть паштет та накрийте подвійним листом алюмінієвої фольги.

Покладіть контейнер у форму для запікання, заповнену наполовину гарячою водою. Поставте в духовку на 2:00.

Вийміть контейнер і залиште охолоджуватися протягом 1 години. Розкрийте контейнер, накрийте чистою фольгою та покладіть під вантаж. Дочекайтеся, коли паштет повністю охолоне та помістіть у холодильник.

Залишіть під вантажем на 1-2 дні.