Паштет з лосося по-французьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Доведіть до кипіння велику каструлю із водою. Додайте тонко нарізану селеру, тонко нарізану цибулю, тонко нарізаний порей, перець чорний горошком, лавровий лист, вино і лимон, що розрізає навпіл. Варіть 25 хвилин.

2. Крок 2

   Додайте рибу, накрийте кришкою та зніміть з вогню. Залишіть на 10 хвилин. Вийміть рибу з бульйону і охолодіть у холодильнику.

3. Крок 3

   У блендері збийте рибу, сметану, дрібно нарізану шнитт-цибулю, лимонну оливкову олію. Посоліть і поперчіть. Охолодіть перед подачею.