Паштет З Курячої Печінки З Бурбоном

Курячу печінку добре промиваємо відокремлюємо від проток та плівки і нарізаємо на невеликі шматочки.

Замочуємо у молоці приблизно на 1 годину. Далі промиваємо від молока, наливаємо бурбон (можна замінити на коньяк, бренді) та забираємо в холодильник на 40 хвилин.

Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю. Обсмажуємо на сковорідці з оливковою та вершковою олією 1:1. Я олії додаю на око. Нам потрібно домогтися, щоб цибуля стала м'якою. Додаємо розім'ятий ножем часник, мускатний горіх, порізану моркву і смажимо на сковороді ще 5 хвилин.

Далі додаємо печінку і томимо, поки не випарується алкоголь. За часом приблизно 30 хвилин. Потім вливаємо вершки і на повільному вогні ще гасимо хвилин 15. Солимо і перчимо за смаком. У нас має випаруватися половина вершків. Далі вимикаємо вогонь і даємо охолонути.

Все молимо в блендері та викладаємо у формочки та прибираємо в холодильник на ніч! І вуаля вранці паштет готовий до вживання! Чим не прекрасний сніданок!