Найніжніший Паштет Із Курячої Печінки

Курячу печінку добре промити і ретельно вирізати всілякі прожилки та плівки. На сковороді розігріти олію і додати печінку. Обсмажити печінку близько 5-6 хвилин, помішуючи та уважно спостерігаючи, щоб вона не підсмажилася до скоринки.

Цибулину очистити, нарізати на кубики і додати до печінки. Все перемішати та готувати 5-7 хвилин до повної готовності печінки та придбання м'якості цибулі, під кришкою, періодично помішуючи. Потім додати|добавляти| вершки. Додати сіль та перець, перемішати, гасити ще хвилин 4-5, зняти з вогню, накрити кришкою і дати трохи настоятися.

Перемістити печінку в зручну ємністю і збити печінку блендером, до консистенції. Додати 50 гр. вершкового масла|мастила|, знову збити. 100 грам масла, Що Залишилися, розтопити і відставити вбік.

Розфасувати паштет, що вийшов, по ємностях для зберігання і поверхню залити топленим маслом, це вбереже паштет від обвітрювання.