Паштет Із Курячої Печінки (Без Моркви)

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Розігріти у великій сковороді олію і викласти цибулю.

Як тільки цибуля трохи прихопиться додати вершкове масло|мастило| і довести цибулю до готовності. Як подобається (до прозорості чи золотистості). Я смажую до золотистості.

Печінку промити, додати до цибулі разом із мускатним горіхом, спеціями, перцем та сіллю.

Обсмажити кілька хвилин до готовності печінки (всередині вона повинна залишитися трохи рожевою).

Влити коньяк та дати алкоголю випаруватися.

Влити вершки, потримати ще п'ять хвилин, вимкнути вогонь і все перемішати.

Вміст сковороди збити бледнером у однорідну масу.

При необхідності додати ще вершків (АЛЕ паштет не повинен бути рідким!).

Готовий паштет викласти у форму та залишити в холодильнику на ніч. Паштет обов'язково має провести ніч у холодильнику (перевірено!).