Паштет із курячої печінки (без моркви)

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю очистити і дрібно нарізати.

2. Крок 2

   Розігріти у великій сковороді олію і викласти цибулю.

3. Крок 3

   Як тільки цибуля трохи прихопиться додати вершкове масло і довести цибулю до готовності. Як подобається (до прозорості чи золотистості). Я смажую до золотистості.

4. Крок 4

   Печінку промити, додати до цибулі разом із мускатним горіхом, спеціями, перцем та сіллю.

5. Крок 5

   Обсмажити кілька хвилин до готовності печінки (всередині вона повинна залишитися трохи рожевою).

6. Крок 6

   Влити коньяк та дати алкоголю випаруватися.

7. Крок 7

   Влити вершки, потримати ще п'ять хвилин, вимкнути вогонь і все перемішати.

8. Крок 8

   Вміст сковороди збити бледнером у однорідну масу.

9. Крок 9

   При необхідності додати ще вершків (АЛЕ паштет не повинен бути рідким!).

10. Крок 10

    Готовий паштет викласти у форму та залишити в холодильнику на ніч. Паштет обов'язково має провести ніч у холодильнику (перевірено!).