Паштет З Кеш'ю Та Грибів

Розігрійте духовку до 180 °C. Розподіліть кешью по деку і запікайте 7-10 хвилин до легкого золотистого кольору, зрідка струшуючи деко.

Розігрійте маргарин у великій сковороді на середньому вогні. Додайте гриби, цибулю, часник, каррі, часникову сіль, кмин і обсмажуйте 10-12 хвилин або доти, доки гриби не набудуть золотистого кольору, а більшість рідини не випарується.

Додайте херес і готуйте ще 1-2 хвилини до випаровування хересу. Перекладіть у блендер, додайте кешью та арахісову пасту.

Пюрируйте у блендері. Покладіть у миску і поставте в холод на 2 години або на ніч.

Перекладіть паштет у центр страви чи тарілки, посипте петрушкою, декоруйте скибочками червоного перцю. Навколо покладіть тости. Готово до подачі!