Великодній Лимонний Чізкейк

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У комбайні подрібніть мигдаль, 0,6 склянки цукру, мацу та сіль до однорідного стану. Перекладіть в миску і додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|. Добре перемішайте. Викладіть тісто в круглу неглибоку форму та розподіліть тісто по ній. Запікайте до золотистого кольору приблизно 12-15 хвилин. Охолодіть у формі.

Зменшіть температуру в духовці до 150 градусів.

У мисці міксером збийте маскарпоне і цукор, що залишився, приблизно 1-2 хвилини.

Зробіть невелику швидкість у міксера і по одному введіть яйця, потім цедру та ваніль.

Поставте форму на лист. Наповніть корж начинкою і запікайте 45-50 хвилин|мінути|, поки начинка не стане твердою по краях, але залишиться злегка желеподібною в центрі. Швидко дістаньте пиріг із форми та охолодіть 2-3 години.