Великодній лимонний чізкейк

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   У комбайні подрібніть мигдаль, 0,6 склянки цукру, мацу та сіль до однорідного стану. Перекладіть в миску і додайте розм'якшене вершкове масло. Добре перемішайте. Викладіть тісто в круглу неглибоку форму та розподіліть тісто по ній. Запікайте до золотистого кольору приблизно 12-15 хвилин. Охолодіть у формі.

3. Крок 3

   Зменшіть температуру в духовці до 150 градусів.

4. Крок 4

   У мисці міксером збийте маскарпоне і цукор, що залишився, приблизно 1-2 хвилини.

5. Крок 5

   Зробіть невелику швидкість у міксера і по одному введіть яйця, потім цедру та ваніль.

6. Крок 6

   Поставте форму на лист. Наповніть корж начинкою і запікайте 45-50 хвилин, поки начинка не стане твердою по краях, але залишиться злегка желеподібною в центрі. Швидко дістаньте пиріг із форми та охолодіть 2-3 години.