Парфе з карамелізованими волоськими горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити цукор до коричневого кольору та карамелізувати горіхи.

2. Крок 2

   Викласти на змащене маслом деко, остудити.

3. Крок 3

   Скласти із пластиковий пакет та подрібнити.

4. Крок 4

   Жовтки та цукрову пудру збити на водяній бані до пишної маси. Потім продовжувати збивати холодній воді з льодом (бажано).

5. Крок 5

   Додати горіхи, перемішати. Збити вершки та обережно порційно ввести їх у горіховий крем.

6. Крок 6

   Додати олію (за бажанням).

7. Крок 7

   Наповнити форми і заморозити мінімум 4 години.