Печені Яблука З Карамеллю, Горіхами, Медом Та Вершками

Два яблука розрізати вздовж на половинки, видалити кісточки та плодоніжки.

У жароміцному сотейнику на повільному вогні розтопити масло|мастило|, припорошити цукром (підлога столової ложки) і, не розмішуючи, тут же викласти на цукор яблука (шкіркою вгору).

Тримати сотейник з яблуками на вогні, поки цукор не почне карамелізуватися (3-5 хвилин), а потім відразу ж відправити на 15 хвилин у духовку, розігріту до 220 градусів.

Поки дбають яблука, насипати чверть склянки цукрового піску у важку сковороду середніх розмірів і поставити на помірно інтенсивний вогонь. Коли цукор почне плавитись (приблизно 2 хвилини), почати помішувати вилкою і довести цукор до золотистої карамелі. На це піде приблизно 1-2 хвилини.

Зняти сковороду з карамеллю з вогню, висипати в неї підсмажені волоські горіхи та ретельно перемішати, щоб горіхи повністю вкрилися цукром. Перекласти карамелізовані горіхи на плоску страву і охолонути 10 хвилин.

Віночком змішати вершки з медом до однорідного стану.

Викласти яблука (шкіркою донизу) на тарілки, полити вершками, злегка припорошити корицею і посипати карамелізованими горіхами.