Панна-Котта З Персиками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Панна-котта з персиками — це ніжний і делікатний десерт, у якому оксамитові вершки поєднуються з легким дотиком ванілі. Соковиті персики, карамелізовані до м'якості, додають яскравий акцент та свіжий аромат, створюючи витончену композицію смаків. Така страва стане ідеальним завершенням вечері й подарує затишок у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії640
-
Протеїни8
-
Жири35
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Для особливої гладкості вершків раджу після додавання желатину процідити суміш через сито. Персики можна замінити нектаринами чи абрикосами, якщо хочете пригостити гостей варіацією з легким цитрусовим відтінком.
5 гр. желатину (кристалічний) залити 40 мл холодної кип'яченої води, розмішати і залишити до набухання (у мене пройшло 20-25 хвилин).
350 мл вершків (20%) вилити в каструлю, додати|добавляти| 3 ст.л. цукру та 1 ст.л. ванільного цукру, розмішати та поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з плити.
До гарячих вершків додати набряклий желатин, повернути каструлю на вогонь, але не давати закипіти суміші, і розмішувати до повного розчинення желатину (2-3 хвилини), зняти каструлю з плити і остудити.
Розлити остиглу суміш по формах і поставити в холодильник на 3-4 години.
На персиках зробити надрізи навхрест і помістити їх у киплячу воду на 30-45 секунд, вийняти, зняти шкірку і нарізати.
У сковороду насипати 2-3 ст. л. цукру, влити 1ст. л. води, довести до кипіння. Додати|добавляти| нарізані персики і варити близько 5 хвилин|мінути|, зняти з вогню і повністю охолодити.
Персики викласти поверх вершкового шару, прикрасити м'ятою та подавати на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ