Панкейк З Пряною Динею Та Вершковим Кремом

У глибоку миску розбити яйце, додати цукор, сіль|соль|. Збити до повного розчинення цукру.

Додати молоко та олію, ретельно перемішати. Добити просіяне борошно з розпушувачем.

Перемішати так, щоб не було грудочок. Залишити на 10 хвилин.

Випікати на розпеченій сковороді без олії. Млинці на сковороді формувати 8-10 см у діаметрі.

Коли на поверхні почнуть лопатися перші бульбашки, перевернути.

Диню очистити від шкірки та насіння, нарізаємо кубиками (0,5 см) і перекласти в сотейник.

Додати мед, сік лимона та корицю, томити на невеликому вогні протягом 30 хвилин, періодично акуратно помішуючи.

У холодні вершки вичавити сік лайма і інтенсивно перемішати.

Після того, як вершки згорнуться, додати згущене молоко, перемішати і прибирати в холодильник на 30 хвилин.

Панкейк помістити в центр тарілки, на млинці розподілити крем, наступний шар - млява диня, і накрити панкейком. Потім повторити процес.

Прикрасити кубиками дині, свіжою м'ятою та цукровою пудрою.