Панцанелла З Червоними Перцями

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поріжте багет на тонкі скибочки і викладіть на лист. Відправте в духовку на 5 хвилин до хрусткої скоринки. Злегка охолодіть і натріть 2 зубчиками часнику. Поламайте на невеликі шматочки, щедро збризкайте оливковою олією і відправте в духовку на 8-10 хвилин, іноді перемішуючи, до рум'яного стану. Охолодіть на деку.

Очистіть перці від насіння та поріжте на невеликі шматочки.

Розігрійте сковороду і додайте оливкову олію, що залишилася. Додайте тонко нарізану цибулю та часник. Пасеруйте 2 хвилини, потім додайте нарізані на 4 частини помідори та перці. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин|мінути|, поки вся рідина не випарується. Перекладіть у миску і охолодіть до кімнатної температури. Додайте часникові крутони та подавайте.