Панцанелла Із Солодких Помідорів

Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізати багет на тонкі скибочки і викласти на деко. Відправити в духовку на 5 хвилин до появи скоринки. Злегка охолодити та натерти часником. Поламати на невеликі шматочки, щедро збризкати оливковою олією і відправити в духовку ще на 8-10 хвилин, іноді перемішуючи. Запекти до рум'яного стану.

Охолодити на деку.

Очистити перці від насіння та нарізати на невеликі шматочки.

Розігріти сковороду і додати оливкову олію, що залишилася. Додати тонко нарізану цибулю, пасерувати 2 хвилини, потім додати помідори нарізані на 8 частин бичаче серце, нарізані навпіл черрі і перці. Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 20 хвилин|мінути|, поки вся рідина не випарується.

Перекласти в миску та охолодити до кімнатної температури. Додати часникові крутони та подавати.