Палтус Із Сальсою З Помідорів Та Баклажанів

Баклажани очистіть від шкірки і наріжте поздовжніми пластинами, рясно посоліть і залиште на 5-10 хвилин.

Попередньо розморожену рибу промийте, обсушіть серветкою, посоліть, поперчіть і збризкайте оливковою олією. Відправте в розігріту духовку за 180 градусів на 20 хвилин.

Баклажани злегка відіжміть, наріжте кубиками і обсмажте в оливковій олії. Готові баклажани з'єднайте з нарізаними помідорами, додайте подрібнений часник, дрібно порізаний гострий перець (за бажанням), кинзу та лимонний сік, перемішайте та посоліть, якщо це необхідно.

На гарячий стейк викладіть сальсу і відразу подавайте.