Палтус З Гребінцями В Часниково-Вершковому Соусі

Взяти стейки палтуса та гребінці, дати їм відтанути за кімнатної температури, посипати їх приправою і полити соєвим соусом, залишити маринуватися.

Дрібно нарізати цибулю шалот і часник, обсмажувати їх до прозорості на вершковому маслі.

Додати вершки та варити ще близько 2 хвилин, потім додати рубану петрушку та зняти з вогню.

Аркуш пергаменту скласти вдвічі і розрізати на прямокутники приблизно 30х40 см.

У вас має вийти чотири прямокутники з подвійним шаром пергаменту для чотирьох стейків.

Викласти стейк у середину прямокутника, зверху викласти гребінці, полити вершковим соусом.

Загорнути стейк у форму, відправити до розігрітої до 200 градусів духовки, запікати 20 хвилин.

Готовий палтус із гребінцями дістати, зробити надріз уздовж довгого боку, подавати страву гарячим прямо в конвертиках.