Пахлава З Медово-Рожевим Сиропом

Горіхи обсмажте на середньому вогні, поки вони не підрум'яняться, потім додайте спеції та 75 г цукрової пудри і добре перемішайте.

Розкладіть тісто і розріжте його на прямокутники розміром приблизно 18 на 28 см. Деко накрийте пергаментним папером, змащеним олією.

Візьміть частину листів тіста і, змащуючи кожен топленим маслом, викладайте на лист. Потім викладіть поверх обсмажені горіхи рівним шаром, а потім збризкайте медом. Зверху викладіть листи, що залишилися, також змащуючи кожен топленим маслом.

Розріжте на невеликі трикутники або квадрати і випікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Якщо тісто занадто швидко темнітиме, то накрийте його фольгою.

Поки пахлава випікається, зробіть сироп, додавши 100 г меду, 75 г цукрової пудри, цедру і сік одного лимона в каструлю з водою (6 столових ложок) і нагріваючи, поки мед не розчиниться. Далі варіть на повільному вогні 3-4 хвилини, потім додайте рожеву воду і перемішайте.

При необхідності можна буде повторно нагріти сироп, щоб залити їм пахлаву, як дістанете її з духовки. Після цього необхідно дати пахлаві просочитися сиропом від 1 до 2 годин.