Картопляні Крекери З Грюєром Та Волоським Горіхом

Картопля очистити та зварити у підсоленій воді. Коли він буде готовий, розім'яти його пресом для картоплі, поступово додаючи борошно та половину вершкового масла. Замісити тісто і розкотити пласт завтовшки 5 мм.

Розігріти духовку до 180 градусів. У мисці змішати горгонзолу, волоський горіх і залишок вершкового масла|мастила|.

З картопляного тіста вирізати трикутники. Скласти крекери: на трикутник викласти обрізаний формою шматочок сиру грюйер, потім суміш із горгонзолы, а завершити ще одним трикутником.

Помазати зверху трохи збитим жовтком, викласти на папір для запікання і поставити в духовку. Через 15 хвилин дістати печиво, знову помазати жовтком і, присипавши горіхом, повернути в духовку ще на 2 хвилини.