Порубайте кабачки кубиками і обсмажте на оливковій олії, рясно посипавши естрагоном дуже важливо, щоб масло було extra virgin.
Обсмажте кілька шматочків чіабатти на невеликій кількості олії.
Наріжте помідори та огірки великими кубиками, змішайте з листям салату (1 упаковка) та маслинами, туди ж додайте кабачки.
Подавайте з чіабаттою, збризкавши салат оцтом.