Салат «Полло Ді Баче»

Заздалегідь підготовлене філе курячої грудки обсмажити з двох боків до готовності. Нарізати під кутом 45 градусів упоперек, на шматочки товщиною 2-2,5 см.

В'ялені помідори нарізати соломкою 0,5 см.

Апельсин очистити від шкірки та нарізати на сегменти ножем, зрізаючи з плівок.

Для приготування ягідного соусу нам потрібно: у мисці для змішування з'єднати олію оливкову та бальзамічний соус, ретельно змішати віночком до однорідної маси. Додати в миску з олією та бальзамічним соусом ягідний соус з ягодами, сіль, перець і ретельно перемішати ложкою.

Викласти в салатницю суміш салатного листя.

Заправити суміш салату ягідним соусом, перемішати.

Проростки бобів сої промити у проточній воді.

Викласти заправлений салат на тарілку, навколо салату покласти нарізане філе куряче, часточки апельсинів, зверху покласти проростки бобів сої, посипати сушеними томатами.

Полити соусом, що залишився, посипати морською сіллю і свіжомеленим перцем.