Салат «Полло ді Баче»

Як приготувати

1. Крок 1

   Заздалегідь підготовлене філе курячої грудки обсмажити з двох боків до готовності. Нарізати під кутом 45 градусів упоперек, на шматочки товщиною 2-2,5 см.

2. Крок 2

   В'ялені помідори нарізати соломкою 0,5 см.

3. Крок 3

   Апельсин очистити від шкірки та нарізати на сегменти ножем, зрізаючи з плівок.

4. Крок 4

   Для приготування ягідного соусу нам потрібно: у мисці для змішування з'єднати олію оливкову та бальзамічний соус, ретельно змішати віночком до однорідної маси. Додати в миску з олією та бальзамічним соусом ягідний соус з ягодами, сіль, перець і ретельно перемішати ложкою.

5. Крок 5

   Викласти в салатницю суміш салатного листя.

6. Крок 6

   Заправити суміш салату ягідним соусом, перемішати.

7. Крок 7

   Проростки бобів сої промити у проточній воді.

8. Крок 8

   Викласти заправлений салат на тарілку, навколо салату покласти нарізане філе куряче, часточки апельсинів, зверху покласти проростки бобів сої, посипати сушеними томатами.

9. Крок 9

   Полити соусом, що залишився, посипати морською сіллю і свіжомеленим перцем.